Ausgewogen und mandelig, mit einem Hauch frisch gemähtem Gras. Das Öl für jeden Tag – zum Kochen, Backen und für Salate.
Ausgewogen und mandelig, mit einem Hauch frisch gemähtem Gras. Das Öl für jeden Tag – zum Kochen, Backen und für Salate. Polyphenolreich, mit klar definiertem Erntejahr auf jeder Flasche.
Jede Ernte wird von einem Panel der D.O. Estepa sensorisch bewertet – neun Attribute, Skala 0 bis 8. So schmeckt der Jahrgang dieser Flasche.
Eine gelungene Verbindung von Hojiblanca und Arbequina: sehr weich und feingliedrig, mit dem Aroma frisch gepflückter grüner Oliven und Anklängen reifer Früchte – die Mitte zwischen der kräftigen Persönlichkeit der Hojiblanca und der Süße der Arbequina. Am Gaumen Apfel und Mandel, mit elegant ausbalancierter Bitterkeit und Würze.
Kein Marketing-Label: Jedes dieser Zeichen wird von einer unabhängigen Stelle vergeben und jährlich geprüft – von der Herkunft über die Pressung bis zur Kosher-Zertifizierung.
Denominación de Origen Estepa
Geschützte Ursprungsbezeichnung
Der Kontrollrat der D.O. Estepa setzt die strengsten Qualitätsanforderungen aller spanischen Herkunftsbezeichnungen – und garantiert damit die Güte jedes geschützten Öls.
Extracción en frío
Kaltextraktion unter 27 °C
Der gesamte Prozess – von der frischen, gesunden Olive bis zum fertigen Öl – läuft unter 27 °C ab. Nur so bleiben Aroma und organoleptische Eigenschaften vollständig erhalten.
Alto contenido en Vitamina E
Hoher Vitamin-E-Gehalt
Reich an Polyphenolen und Oleocanthal – daraus folgt ein hoher Vitamin-E-Gehalt. Vitamin E trägt dazu bei, die Zellen vor oxidativem Stress zu schützen.
Producción Integrada
Nachhaltigkeit im Anbau
Anbau der Olivenbäume und Ölgewinnung folgen umweltschonenden Verfahren – zertifiziert nach Integrierter Produktion und ökologischer Erzeugung.
Origen cooperativo
Genossenschaftliche Herkunft
Oleoestepa vereint 18 Genossenschaften und über 6.500 Olivenbauern-Familien, die auf mehr als 8 Millionen Bäumen nachhaltig natives Olivenöl extra erzeugen.
Certificado Kosher
Kosher-Zertifikat
Das Siegel bestätigt, dass das Öl den Vorschriften des jüdischen Speisegesetzes entspricht – überwacht von einer anerkannten Zertifizierungsstelle.
Auf über 60.000 Hektar Olivenhainen werden im Jahresschnitt 100 Millionen Kilo Oliven für die grüne Einlage geerntet – und 150 Millionen Kilo für die Mühlen, aus denen rund 40 Millionen Kilo Öl entstehen.
Die gesamte Produktion läuft über die 18 zugehörigen Ölpressen. Ihr technischer Stand erlaubt es, den Olivensaft wenige Stunden nach der Ernte zu gewinnen – aus frischen, gesunden, sauberen Früchten, im kontinuierlichen Verfahren und unter computergestützter Kontrolle. Das Ergebnis ist ein durchgängig hochwertiges natives Olivenöl extra.
Angefangen hat alles mit einem Kanister aus Estepa, den wir aus dem Urlaub mitgebracht haben – und der Frage, warum es dieses Öl bei uns nirgends zu kaufen gibt. Heute holen wir jede Ernte direkt bei der Kooperative ab, packen jede Kiste selbst aus und kennen die Menschen hinter jeder Flasche.
„Buen aceite, buena mesa, buena vida.“
