Reinsortig aus früh geernteter Hojiblanca – der Leitsorte der D.O. Estepa, kalt gewonnen. Sehr frisches Aroma nach grünen Oliven, mit Noten von frisch gemähtem Gras und Apfel sowie mittlerer Schärfe und Bitterkeit. Ideal zu Gemüse, gegrilltem Fisch und grünen Salaten.
Reinsortig aus früh geernteter Hojiblanca – der Leitsorte der D.O. Estepa, kalt gewonnen. Sehr frisches Aroma nach grünen Oliven, mit Noten von frisch gemähtem Gras und Apfel sowie mittlerer Schärfe und Bitterkeit. Ideal zu Gemüse, gegrilltem Fisch und grünen Salaten. Polyphenolreich, mit klar definiertem Erntejahr auf jeder Flasche.
Jede Ernte wird von einem Panel der D.O. Estepa sensorisch bewertet – neun Attribute, Skala 1 bis 8. So schmeckt der Jahrgang dieser Flasche.
Dank der frühen Ernte ist dieses Öl sehr frisch im Aroma – fruchtig nach grünen Oliven, typisch für unsere Hojiblanca, die Leitsorte des Anbaugebiets. Am Gaumen fruchtig, mit Anklängen an frisch geschnittenes Gras und Apfel. Zusammen mit den mittleren Intensitäten von Schärfe und Bitterkeit ergibt das den charakteristischen Ausdruck der Hojiblanca – sehr geschätzt für Saucen, gegrillten Fisch und Salate.
Kein Marketing-Label: Jedes dieser Zeichen wird von einer unabhängigen Stelle vergeben und jährlich geprüft – von der Herkunft über die Pressung bis zur Kosher-Zertifizierung.
Denominación de Origen Estepa
Geschützte Ursprungsbezeichnung
Der Kontrollrat der D.O. Estepa setzt die strengsten Qualitätsanforderungen aller spanischen Herkunftsbezeichnungen – und garantiert damit die Güte jedes geschützten Öls.
Extracción en frío
Kaltextraktion unter 27 °C
Der gesamte Prozess – von der frischen, gesunden Olive bis zum fertigen Öl – läuft unter 27 °C ab. Nur so bleiben Aroma und organoleptische Eigenschaften vollständig erhalten.
Alto contenido en Vitamina E
Hoher Vitamin-E-Gehalt
Reich an Polyphenolen und Oleocanthal – daraus folgt ein hoher Vitamin-E-Gehalt. Vitamin E trägt dazu bei, die Zellen vor oxidativem Stress zu schützen.
Producción Integrada
Nachhaltigkeit im Anbau
Anbau der Olivenbäume und Ölgewinnung folgen umweltschonenden Verfahren – zertifiziert nach Integrierter Produktion und ökologischer Erzeugung.
Origen cooperativo
Genossenschaftliche Herkunft
Oleoestepa vereint 18 Genossenschaften und über 6.500 Olivenbauern-Familien, die auf mehr als 8 Millionen Bäumen nachhaltig natives Olivenöl extra erzeugen.
Certificado Kosher
Kosher-Zertifikat
Das Siegel bestätigt, dass das Öl den Vorschriften des jüdischen Speisegesetzes entspricht – überwacht von einer anerkannten Zertifizierungsstelle.
Auf über 60.000 Hektar Olivenhainen werden im Jahresschnitt 100 Millionen Kilo Oliven für die grüne Einlage geerntet – und 150 Millionen Kilo für die Mühlen, aus denen rund 40 Millionen Kilo Öl entstehen.
Die gesamte Produktion läuft über die 18 zugehörigen Ölpressen. Ihr technischer Stand erlaubt es, den Olivensaft wenige Stunden nach der Ernte zu gewinnen – aus frischen, gesunden, sauberen Früchten, im kontinuierlichen Verfahren und unter computergestützter Kontrolle. Das Ergebnis ist ein durchgängig hochwertiges natives Olivenöl extra.
Angefangen hat alles mit einem Kanister aus Estepa, den wir aus dem Urlaub mitgebracht haben – und der Frage, warum es dieses Öl bei uns nirgends zu kaufen gibt. Heute holen wir jede Ernte direkt bei der Kooperative ab, packen jede Kiste selbst aus und kennen die Menschen hinter jeder Flasche.
„Buen aceite, buena mesa, buena vida.“
